尿酸是人体代谢产品之一，苛重由炊事摄入和体内阐明的嘌呤化合物经肝脏代谢形成，通过肾脏和消化道渗透。

　　2018年我国慢性病及紧张成分监测数据显示，我国成人住民高尿酸血症患病率达14.0%（男性为24.5%，女性为3.6%），此中青年男性（18~29岁）患病率乃至高达32.3%！呈明显年青化趋向。

　　高尿酸血症与痛风的产生与炊事及糊口形式亲昵闭系，加倍是长久摄入高能量食物、大方酒精和（或）高果糖的饮料。同时，肥胖是高尿酸血症与痛风产生的独立紧张成分。以是，合理搭配炊事，裁汰高嘌呤炊事摄入，保留强壮体重，关于支配血尿酸秤谌，裁汰痛风发生，改革糊口质地显得尤为紧急。

　　克日，国度卫生强壮委办公厅揭橥了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，为壮阔高年高尿酸血症以及痛风患者的饮食给与了科学的诱导！

　　每天包管谷薯类、蔬菜和生果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食种类类每天应不少于 12 种，每周不少于25种。合理调治炊事中碳水化合物、卵白质和脂肪供给的能量比例。

　　维生素、植物化学物等养分因素可鞭策肾脏尿酸渗透半岛全站，起到下降尿酸的效率。稀奇蔬菜等时时含有丰饶的植物化学物，如生物碱类、酚酸、黄酮类、芪类及苷类等，正在下降血尿酸秤谌方面拥有肯定效率，有帮于改革高尿酸血症，下降痛风发态度险。倡议每天多食稀奇蔬菜，推举每天摄入不少于 500g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应该占一半以上。生果倡议每天摄入量200～350g。

　　乳卵白是优质卵白的紧急出处，可能鞭策尿酸渗透，促进每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶成品。

　　按时、法则性饮水可鞭策尿酸渗透。高尿酸血症与痛风人群，正在心、肾效力平常境况下应该足量饮水，每天倡议2000～3000mL。尽量保持每天尿量大于 2000mL。优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等。

　　合理的食品烹和谐加工形式关于高尿酸血症与痛风的防卫与支配拥有紧急道理。少盐少油、裁汰调味品、平淡炊事有帮于支配或下降血尿酸秤谌。推举每天食盐摄入量不进步5g，每天烹饪油不进步25～30g。裁汰油炸、煎造、卤造等烹调形式，提议肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。腊造、腌造或熏造的肉类，其嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风人群不宜食用。

　　果糖可诱发代谢卓殊饮食，并惹起胰岛素屈从，拥有潜正在诱发尿酸秤谌升高的效率，应局部果糖含量较高的食物，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。

　　喝酒会填充高尿酸血症与痛风的危害。酒精的代谢会影响嘌呤的开释并促使尿酸天生填充，酒精还导致血清乳酸升高，从而裁汰尿酸渗透。片面酒类还含有嘌呤，时时黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量固然低，然而白酒的酒精度数较高，容易使体内乳酸堆集，控造尿酸渗透。以是，应局部喝酒，且急性痛风发生、药物支配不佳或慢性痛风性闭节炎的患者应不喝酒。

　　关于高尿酸血症与痛风人群，时时食用生冷食物如冰激凌、生冷海鲜等容易毁伤脾胃效力，同时可导致尿酸盐结晶析出填充，诱使痛风发生。以是，痛风患者应少吃生冷食物。

　　超重肥胖会填充高尿酸血症人群产生痛风的危害，减轻体重可明显下降血尿酸秤谌。超重肥胖的高尿酸血症与痛风人群应正在知足每天必须养分必要的底子上，通过改革炊事构造和填充法则运动，告终能量摄入幼于能量破费；同时，避免过分节食和减重速率过速，以每周减低0.5～1.0kg为宜，最终将体重支配正在强壮周围。

　　关于超重肥胖人群每天可裁汰250～500kcal的能量摄入，并通过运动破费250～500kcal的能量。18岁至64岁成年人强壮体重的体质指数（BMI）适宜周围为18.5～23.9kg/m2，65岁及以上晚年人工20.0～26.9kg/m2。养成法则、适量运动的民俗是高尿酸血症与痛风的有用防治步伐之一。

　　正在包管安闲的规定下，高尿酸血症与痛风人群应采用适合本身的运动项目，循序渐进地举行运动熬炼， 逐渐晋升心肺效力和肌肉耐力、气力、柔韧性等，加强代谢与免疫效力。

　　运动强度以低、中强度的有氧运动为主，应从低强度发轫，逐渐过渡至中等强度半岛全站，避免过量运动。有氧运动以每周4～5次、每次30～60分钟为宜，可采用对闭节袭击力幼或无的慢跑、走道、骑自行车、太极拳、八段锦、泅水等运动项目，并适量举行气力和柔韧性熟习。运动岁月或运动后，应实时填补水分。痛风性闭节炎期应裁汰或避免运动。

　　食品中的嘌呤可过程人体代谢天生尿酸。过高的嘌呤摄入填充尿酸形成，易惹起高尿酸血症。局部高嘌呤食品摄入，有帮于支配血尿酸的秤谌及裁汰痛风的产生。

　　区别食材嘌呤含量和摄取诈欺率区别，高尿酸血症与痛风人群要科学采用食材，以低嘌呤炊事为主，庄重支配炊事中嘌呤含量。常见食品嘌呤含量详见第3片面（常见食品嘌呤含量）饮食。

　　动物内脏如肝、肾、心等，嘌呤含量普通高于通常肉类，应尽量避免采用。鸡蛋的卵白、牛奶等嘌呤含量较低，可定心食用。

　　固然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但植物性食品中的嘌呤人体诈欺率低，豆腐、豆干等豆成品正在加工后嘌呤含量有所下降，可适量食用。宜采用低血糖天生指数的碳水化合物类食品，每天全谷物食品不低于主食量的30%半岛全站，炊事纤维摄入量抵达25～30g。

　　其它，每个个人对食品的反映水准区别，有痛风发生病史的人群正在服从上述规定底子上，要尽量避免食用既往诱发痛风发生的食品。半岛全站沉磅最新「痛风饮食指南」颁发内附常见食品嘌呤含量数据