4月30日，正在农业物业化国度中心龙头企业——安井食物集团股份有限公司位于厦门海沧区的厂房里食品，一辆辆大货车正正在装货，包心鱼丸、鱼籽包、红糖发糕、荷香糯米鸡等福筑特质产物，将通过畅通的物流搜集“走”上世界各地的餐桌。

　　安井“福”字号产物走俏的背后，有集团本事部司理陈江平的一份力。从临蓐本事一线员工到本事骨干，再到获取世界五一劳动奖章，陈江平谨记“民以食为天”的企业发达理念，攻合本事困难，修正升级产物。

　　“Q鱼味板”是安井的老牌产物，但也曾由于油炸色泽不均正在墟市碰着增加阻力，修正配方迫正在眉睫。陈江平牵头创立攻合团队，梳理实践思绪，简化实践系统，从头调配卵白和淀粉比例，优化凝胶工艺，原委大批实践之后，全新配方到底赢得本色性发扬。从此，安井凝胶类产物的新配方脱颖而出，赢得了可观的经济效益。

　　猪肉及猪肥膘是产物筑造进程中弗成缺乏的物料，其特有的脂香使得产物口感香气芬芳。2018年，受到非洲猪瘟影响，猪肉及猪肥膘的行使受到局部食品，很多产物面对临蓐窘境。陈江平迎难而上食品，率领团队冲锋正在前，原委多轮实践，胜利用“同化油脂加工本事”取代猪肉的汁液感和韵味，保障了多个主要单品平常临蓐，累计减削金额超亿元。

　　走进安井食物本事部，一台台进步摆设成为本事职员的好襄理。原子荧光光谱仪具有一双精准识别重金属的“火眼金睛”；气相色谱仪让农药残留无所逃形；电子鼻、电子舌粉碎了人为品鉴的部分，精准举办韵味阐发，辅帮墟市计划……“智能举措摆设有用拓展了临蓐空间，集团的自愿化部分还自帮研发摆设，全力完成临蓐全流程智能化。”陈江平说。

　　科技护航，让陈江平越发斗胆地举办改进研发实行食品。他介入了多个国度级主要科技项宗旨探讨劳动，目前正正在促进国度级中心专项“淡水鱼绿色加工与增值愚弄合节本事探讨及物业化树范”项目；他还代表公司主动介入修订行业准绳，此中国际准绳1项（已公布）、国内准绳2项、行业准绳1项（已公布），配合公司申请19项创造专利，10项已获授权。

　　2023年，安井食物完成营收140.45亿元，净利润14.78亿元，成为国内速冻食物行业首家年营收过百亿元、利润过十亿元的集团公司。上市7年来的营收复合增进率26.16%，净利润复合增进率39.28%食品，远高于上市前增速和行业增速。“信誉是新的出发点，我将越发脚扎实地地做好产物研发，一直展开科技改进，为厦门打造改进发达新上风功劳一份气力。”陈江平说。劳动者食品之歌 陈江平：技巧攀高食物“新”