汪洋指出，福筑自2001年率先正在世界展开“餐桌污染”办理以还，赢得了明显效果，有不少好的研究可鉴戒、好的做法可复造、好的体味可执行。各地要联合实质有劲练习，强化“从农田到餐桌”全经过的食物安然危机管造。

　　福筑办理餐桌污染之初，由省长亲身抓、整个抓、连续抓，变成言传身教、上率下行的优越体面，促使这项做事成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造食品，和谐昭着合连部分的囚系职守和分工。2005年，相合聚会调动为食物安然委员会，地方当局也开发了与省级管造相完婚的餐桌污染办理机构，各级市、县长行为当地域的食物安然第一职守人，对办理餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达办理“餐桌污染”做事计划，将做事做事领会为60-70个整个项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地联合实质，领会落实做事，各司其职，各负其责，加倍正在绩效调查方面，福筑省开发集当局及部分做事效果、社会群多评判和第三方产物格料抽检为一体的食物安然调查评判体例。通过归纳考评，客观反应各地的食物安然状态，督促各地各部分改善做事。

　　13年来，先后订定了两个五年筹划，五年筹划中又有三年步履，每年尚有整个的做事计划，确保了一张远景绘终归。开发并编造促进8大概例修复，个中蕴涵开发质料追溯体例、执行疾检技能、激动社会和言叙监视等超前做法。福筑办理“餐桌污染”，从泉源上治理题目，争持标本兼治、归纳办理，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于治理特出题目，结构展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，苛格还击违法不法责为，破案数居世界第一，有用中止了种种不发举止伸展势头。另一方面，着眼于修建长效机造，深刻展开以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为中心的泉源办理，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾管造法子、幼作坊管造法子，完好行政法律和刑事法令跟尾机造，各项轨造继续健康。

　　办理餐桌污染，企业有“硬束缚”，当局有“硬哀求”，部分有“硬做事”，加入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、信息媒体、群多大伙等各方面力气，真正变成齐抓共管、社会共治的优越体面。

　　率先通盘由财务拨款检测产销合键瘦肉精，全省县城以上城区和苛重城镇一凿凿行生猪和牛羊定点屠宰，中心加大城乡联合部囚系，一切展开屠宰厂清整达标做事，正在村落非定点屠宰区域施行村落屠工轨造；对周围养禽场禽类药物和周围奶牛出产企业奶牛抗生素残留举办检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染状态普查作根源，指点和管造农夫用药；正在农产物批发商场、苛重农贸商场和大中型生鲜超市开发农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安然管造范围，正在世界最早完结水源守卫区修复。除瓶装水表，咱们还合怀自来水，让水源地、水厂、二次供水进入办理和囚系的视野。

　　对办理餐桌污染负总责，并开发职守究查轨造。对食物安然举办职守考评，开发健康集当局及部分做事效果、社会群多评判和第三方产物格料抽检于一体的食物安然调查评判体例。

　　目前，处正在产销合键生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%消重到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　中心强化造水、供水管造，奉行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标区分为99.1%、99.8%和100%。

　　中心展开还击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整顿。旧年食物出产加工合键产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年完结动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物安然树范店1861家，创筑树范街53条食品。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%食品食品，全省设区市都会农产物批发商场100%纳入质料安然监测，苛重水产物药残超标案件查处率要达100%。庄重愿意来自本年福筑省出台办理餐桌污染、修复食物宽心工程做事计划。[详尽]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯体例实行舌尖到田间串联，是福筑归纳办理餐桌污染、编造囚系食安最佳例证。从出产到加工，由泉源至商场，福筑从全物业链的各个合键，还群多大伙一张强健餐桌。[详尽]

　　近年来，餐桌污染展示多发性、繁复性和长久性特色，食物安然囚系的难度和压力突飞大进。正在原有办理功劳上，福筑省近年来正在食物安然囚系上继续改良微弱合键，研究开发了一系列有前瞻性和针对性的做事法子。[详尽]

　　福筑省、市、县农产物格料安然可追溯当局囚系平台现已基础完好，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特性物业正在泉源上全程可追溯管造种类达200多个食品，可追溯农产物大多品牌正成为一张优质安然咭片。[详尽]食品食物平和看福建-新华食物-新华网