食物工业是河南省漯河市的支柱工业。2022年以后，漯河踊跃打造中国食物实行室，阐明平台载体成效，强化食物范畴工夫协同攻合，通过科技革新为企业转型升级赋能，激动食物工业告终高质料开展。

　　一年卖出100多亿包辣条，火腿肠销量、冷鲜肉产量位居天下前哨……正在素有“中国粮仓”之称的河南，漯河的面积正在18个省辖市中并不算大，食物工业范畴却盘踞全省的1/5、天下的1/50，具有各种食物加工实体7000多家，个中范畴以上食物工业企业197家。

　　民以食为天。若何帮推食物工业从“大而全”走向“强而优”？2022年以后，漯河捉住科技革新这个枢纽，踊跃打造中国食物实行室，强化食物范畴工夫协同攻合，通过科技革新为企业转型升级赋能。

　　昨年头确定打算计划、5月拿出中试产物、8月试坐蓐、9月试投放商场、10月新增坐蓐线和包装……近期，一款取名“欢愉酸奶”的乳成品，吸引了不少客商确当心。这是中国食物实行室首个科研劳绩转化的产物。

　　“这款酸奶采用了特有专利菌种，包装上还印有实行室的标识。”河南三剑客食物科技有限公司总司理常幼静说，公司不停念推出新产物，但因为人才和工夫秤谌有限，只可望而生畏。

　　“三剑客公司正在本土深耕近30年了，为什么不停做不强？从咱们科研职员角度看，有没有革新才华缺乏的限造？”中国食物实行室副主任、乳品与卓殊食物团队首席科学家陈树兴说，2022年9月实行室挂牌创建后，他们通过走访，解析到企业的这一需求，两边一拍即合半岛全站，决断推出一款新产物。

　　陈树兴先容，这款新产物应用的益生菌，来自实行室院士团队的专利菌种食品。定好配方后，他们正在研发大楼的实行室里一直地幼试，再拿到中试基地坐蓐线上试验，“为办理坐蓐中存正在的后酸化题目，都不知道屡次试验和优化了多少遍。”

　　依附奇异的口感和养分代价，新产物很疾取得了商场的踊跃反应。“推出3个月来，贩卖已超300万元。”常幼静说，通过推出新款产物食品，公司找到了本身的新赛道，接下来会强化与中国食物实行室的团结，推出更多“科技加持”的特征产物。

　　挂牌一年多来，中国食物实行室共计研发转化73项劳绩食品。实行室还与烘焙食物公司团结，商酌把糖类转化为益生元、炊事纤维的“酶造剂”，使蛋糕等食物更壮健；与舞阳县北舞渡镇当局团结，帮帮协议胡辣汤地方行业程序，以便楷模化、范畴化创造和实行本地特征美食；与面食加工企业团结，商酌办理烩面含水量大、主动化坐蓐中容易产生粘连等题目……此刻，实行室已为双汇、伊利等183家企业供给工夫任职360多次。

　　2023年11月，中国工程院2023年院士增选录取院士名单宣告。中国食物实行室食物酶工程团队首席科学家黄和告成录取。

　　革新的事迹呼喊革新的人才。陈树兴先容，中国食物实行室是河南省委、省当局结构的十大省级实行室之一。聘任中国工程院院士、中国农业大学熏陶任发政担负实行室主任，组筑了由29名国度杰青或长江学者领衔的24支科创团队食品，吸纳博士、硕士等科研职员200余名。

　　陈历水曾是北京一家农业范畴央企的高级工程师食品，2023年7月担负中国食物实行室职掌科研的副主任。这段时代，他频频走出实行室，携带科研团队走访食物企业，解析企业需求，送科研工夫上门。

　　“咱们实行‘企业下单、科学家接单’的形式，企业来出题、咱们去作答。”陈历水先容，实行室革新扩充“1个省表首席科学家+1个省内首席科学家”的双首席造，彼此配合、共解工夫困难。同时，本地还创建特意机构半岛全站，职掌实行室科研表合系管事，让科学家心无旁骛搞科研。

　　“这里的硬件措施没得说，办公条款一流。”讲起本身的首份管事，90后科研职员熊炜默示绝顶满足。2023年6月，从中国农业大学博士后出站的熊炜，到场实行室宠物食物团队，目前正插足一款宠物食物的研发。“正在三、四线都邑，能有这么高程序的实行室，这是我没念到的。”通过招才引智来到漯河的熊炜，顺遂入住人才公寓，“本地给咱们办理了后顾之忧，我可能放心管事。”

　　据先容，中国食物实行室搭筑了“1个中央实行室+6个商酌基地+N家科技劳绩转化基地”的产学研共筑机合架构，修建起“实行室+商酌生院+孵化器+中试基地+工业基金+工业园区”的全链条科研转化体例，先后发展257项课题商酌，打破16项枢纽工夫，揭晓36项代表性科研劳绩，杀青124项科研项目团结，转化73项工夫劳绩。

　　眼下，正在离中国食物实行室不远的一片工地上，塔吊林立、车辆来去穿梭，焊接声、切割声此起彼伏，一派热火朝天的施工现象。

　　据先容，这里要装备占地500亩、总投资22亿元的河南食物科创园，园内将会有新的实行大楼、中试基地食品、程序化厂房和科研生存配套任职区等，占地1500亩的中国来日食物科技城也已告终筹办打算。

　　“漯河是河南独一的‘中国食物名城’。正在国度统计局统计的22类食物行业中，漯河具有18个大类、50多个系列、上千个种类，已开端变成肉类加工、粮食加工、饮料加工、果蔬加工、包装原料、食物呆滞等六大工业集群。”中国食物实行室任职中央主任苏景凯说，中国食物实行室是河南省独一由地级市当局主导装备的省级实行室，之以是落地漯河，和圆满的食物工业体例不无联系。

　　近年来，漯河聚力打造以食物为主导确当代化工业体例半岛全站，正在战略接济、企业教育、项目装备、集群强链、革新赋能等方面多点发力，装备当代化食物名城。本地出台《合于坚决“三链同构”出力打造完竣丰润的绿色食物工业生态的管事计划》《合于争创“五基地五中央”装备当代化食物名城的实践主见》等战略文献，阐明中国食物实行室革新龙头功用，激动古代食物迭代升级、新兴食物教育强壮、来日食物抢滩占先。

　　目前，漯河市食物工业范畴达2000亿元，成为河南省万亿食物工业集群的紧急维持。2023年前三季度，漯河地域坐蓐总值增速居全省第二。

　　冬夜的沙澧河畔，十里灯廊，游人如织，两河四岸，美食飘香。氤氲的“烟火气”、熙攘的人群，处处散逸着“中国食物名城”的生机。

　　“咱们把文明食品、工业、革新举动中国式当代妆扮备漯河推行的‘开展基座’，坚决文明点亮都邑、浸润工业，坚决工业彰显特征食品、形神兼备，坚决革新引颈来日、赋能开展，凝集方方面面力气，加疾完竣以食物为主导确当代化工业体例，加快向美食名城转型。”漯河市委合键职掌同道说。半岛全站食品科技赋能食物家产升级（经济聚焦）