民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目不断受到全社会的遍及眷注。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，回忆本年食物行业的开展，总结体会，迈向另日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。往后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才华正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央浼加倍庄敬，所以会加大企业的调解难度。有少许养分素的增加法式界限变窄了，这意味着企业务必正在临蓐经过中实行庄敬驾驭，不然很容易凌驾法式界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才气和临蓐工艺提出了更高的央浼半岛全站食品。

　　自本年3月起，商场羁系体系发展为期3个月的防止餐饮浪掷专项手脚。各地商场羁系部分长远贯彻落实总局处事安顿央浼，聚焦餐饮浪掷特别题目，通过压实主体负担、整顿违法违规行径等一系列设施机谋。多地开出“反浪掷罚单”。

　　各地商场羁系部分长远发展反食物浪掷专项手脚，倡始“厉行俭朴、阻碍浪掷”的优秀风俗，肆意推论“文雅餐桌”理念，博得了踊跃效力。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一食品。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比延长区别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中坚持并扩展较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动繁茂、技艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”岁月，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业策划处境调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比客岁同期上涨149%食品，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮闭连数据较2019年大白翻倍式延长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期延长254%。饿了么克日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、全国卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂说合专家委员会（JECFA）说合颁布了阿斯巴甜对健壮影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜爱者的顾忌。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在采纳中国经济网记者采访时曾默示，依据目前的规矩央浼，阿斯巴甜正在合理界限内可能被利用于食物加工，消费者毋庸过分焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力珍爱委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息曾经颁布激励了群情高度眷注，“喝咖啡致癌”的讯息更是风行一时。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝灾荒，山东德州产生地动，填补了食物安笑危险。为加紧天然灾荒岁月食物安笑处事，真实保证公民全体饮食安笑，国度商场监视解决总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安笑处事的报告》，央浼做好汛期食物安笑处事。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易酿成食物的霉变和溃烂。需求贯注哪些呢？

　　8月22日，商场羁系总局、训诫部、民政部食品、国度卫生健壮委、国管局等五部分说合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项办理手脚。此次手脚旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂策划解决，防备化解危险隐患，扫数晋升集顶用餐单元食物安笑程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻碍，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视解决总局颁布“商场羁系总局加洪水产物食物安笑羁系及食盐价钱羁系力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的讯息无间于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安笑性等默示顾忌食品。那么，餐馆运用预造菜是否应事先示知？预造菜安笑健壮吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办食品、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年天下食物安笑传扬周主场举动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构构造、讯息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安笑”主旨食品，区别举办了巨子颁布食品、主旨语言、科普传扬和公然提议等举动。正在主场举动上，国务院食安办颁布第三批食物安笑演示都邑名单，农业村庄部颁布第一批国度新颖农业全家当链法式化演示基地创筑单元名单，公安部颁布妨碍食物安笑不法案例，国度卫生健壮委先容食物安笑法式半岛全站、危险监测与评估处事效力；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个负担”处事体会，北京育英学校先容校园食物安笑及防止餐饮浪掷处事效力，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言发展科普解读，闭连食物协（学）会倡议“落实企业食物安笑主体负担，共帮食物家当高质地开展”的行业提议。半岛全站食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力事宜