【宅男财经｜专家面临面】13日，麦当劳郑州、济南两门店被曝窜改食物保质期激发烧议。媒体暗访时发觉，涉事门店均存正在窜改食物保质期标签、行使过时食材、食品过了留存期依然售卖以及偷工减料等题目。对此，表地市监局回应称，“已介入探问。”

　　值得防备的是，这并非麦当劳初次闪现过时食材换标签不绝行使并售卖的题目半岛全站。公然音讯显示，早正在2012年，央视“3·15”晚会就曾点名麦当劳北京三里屯餐厅存正在过时食物翻新再售等违规操作；2021年10月，安徽合肥一麦当劳餐厅，也被曝光存正在生菜发黑还正在行使食品、调动到期食材标签等题目；2022年3月，也有媒体报道称，南京某麦当劳门店更悔改时肉品标签再行使。

　　针对连锁餐饮企业食物安适题目，广东省食物安适保证鼓吹会副会长、食物财产剖析师朱丹蓬体现，干系题目是永久存正在的，要思删除食物安适题目产生，须要商讨体系与机造的成分食品。例如企业正在同意员工KPI时，应把食物安适行动权重最高的评估系统或者调查的紧要目标，如此员工对食物安适的珍视度就会不雷同半岛全站，假使企业只把营收和利润行动权重最高的KPI调查，那么店长关于食物安适的闭怀度就不会有那么高。

　　朱丹蓬增加称，要处分连锁餐饮的食物安适的题目，基础要领便是点窜KPI调查的机造食品，把食物安适行动调查的主旨及重心，这对删除食物安适乱象有相当好的帮帮用意。半岛全站专家食品境麦当劳食物和平题目：应纳入员工KPI考查｜宅男财经