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　　一种从法国远渡而来的幼甜点，越来越受潮水女性的青睐。它然而瘦身美容的大克星哦！

　　马卡龙，或叫法国幼圆饼，因其创造原质料中应用了巴旦木（曾名“美国大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文译名也叫杏仁卵白糖饼甜点，是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼。诱人的糖果色，精巧的幼概况，确实很吸引。品味之后，表酥内软略带黏性的口感依旧蛮希罕的，但——最大的觉得是甜，滋腻狂妄的甜！

　　举动养分师和甜品喜欢者，稍作解析就了然，一个幼幼的马卡龙，就一经有80千卡热量，能遇上1/4碗米饭了甜点！当然，馅的品种和用量区别，热量略有区别。倘若奶油馅，热量更高，绝对是高热量食品。

　　创造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖，两片幼圆饼就有10~12克糖，一颗奶油馅的即含了15克以上的糖，倘若加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜！享用两颗，就轻松把30克糖装进肚子，横跨了天下卫生气合推举糖的逐日摄取量了。

　　市售的马卡龙，多是颜色灿烂的——这丰厚的色彩无数是因列入了色素或色粉获得。提及色素，良多人依旧心存芥蒂的，也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素，自然色素安闲性较高些，但价钱较贵，而且色彩功效不如合成色素般斑斓，看起来偏黯澹，感触不崭新似的。而胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等合成色素，价钱低廉、色彩斑斓漫长，但不如自然色素安闲。可见，色彩斑斓的马卡龙增添的多半是合成色素。

　　合成色素恐怕会妨害人体健壮，席卷致畸，也恐怕会影响儿童的智力及神经编造发育。故正在添置马卡龙时，提议采用有品德包管的商家，并且不要重沦颜色过于斑斓灿烂的。幼儿及妊妇应尽量避免。

　　珍惜健壮、天然饮食者，能够试验己方烘焙，采用更健壮、自然的食材，且不加色素或以自然食品代替色素，好比不加色素创造白色的马卡龙甜点、用朱古力或咖啡粉来创造褐色的、抹茶粉创造绿色的马卡龙等等。

　　品味时，可搭配绿茶甜点、红茶、乌龙茶、黑咖啡等来解腻、融合甜味。马卡龙自己已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜点甜点，且饮品中也不宜再加糖来调味，还需求贯注当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地，这款幼甜点并不适合糖尿病、肥胖、高脂血症、蛀牙、要紧痤疮等患者。

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