从早期的独家冠名，到试水实质植入，再到方今百般消费品仰仗线上IP扩展饮食、线下联名互动的样子涌入，记录片试图各样样子拓展贸易代价。

　　“正在韵味的大戏里，酱，一人分饰两角，时而是食品的调味剂，时而又是食品自身。读懂了酱，咱们技能真正洞悉尘世韵味的各样玄机。”

　　继蜂蜜、蟹肴后，《韵味尘世2》的第三期，上线了以“酱料”为要旨的“酱料四海说”饮食。

　　广东港式烧鹅搭配酸梅酱，日本刺身配上芥末酱，老北京人的万物蘸麻酱，墨西哥辣椒熬造的魔力酱……生存化的百家“酱”坛，美食与人文相辅相成。

　　无论是云南玫瑰酱、北京芝麻酱，照样湖南剁椒酱，这一季中闪现过的食材，你人人能够正在拼多多的“韵味尘世”专题购置。这也是《韵味尘世2》正在贸易代价方面的新赋能，即用户不妨通过记录片中的片尾告白和电商平台专区，跳转至拼多多中的韵味专题购置记录片中的联系食材。

　　回想记录片商场，从早期的独家冠名，到试水实质植入，再到方今百般消费品仰仗线上IP扩展、线下联名互动的样子涌入，记录片试图通过各样样子拓展贸易代价，越发聚合正在美食记录片这一种别。本年，品牌俨然有了更多新玩法。

　　艾瑞接洽宣布的《2019年中国记录片财产斟酌讲演》显示，正在2013—2015年，得益于战略扶帮与商场化帮力，记录片商场领域从22.8亿元攀升至46.8亿元，每年商场延长率坚持正在30%—50%。从2016年滥觞，记录片商场进入不变延长阶段，每年商场延长率坚持正在10%阁下，估计2020年记录片商场领域或将到达78亿元。

　　地方卫视诸如广东卫视、云南卫视等，先后推出《老广的滋味》《寻味顺德》《滋味云南》等，以表地特质美食为主的美食记录片饮食，聚焦于对本土文明及美食的散布；视频平台则思尽主张，通过聚焦差异区域、人群、光阴以及美食物种，正在实质上力争完成美食记录片的革新。

　　腾讯视频仰仗美食与光阴的奇妙干系，先后推出《早餐中国》一、二季半岛全站，及以夜宵文明为主的《宵夜江湖》；爱奇艺重视发掘差异场景下的的饮食文明，例如以深夜异地门客为主的《此食如今》，聚焦暖锅烧烤的《全国一锅》和《炉火江湖》，揭示中国奇特宴席文明的《中国宴》；优酷偏心样子上的革新，早几年的《原味》以及即将推出第二季的《大地私宴》，夸大美食、生存与天然三者之间的平均；芒果TV则依托于湖南卫视，上线了以高校美食文明，及区域特质饮食文明为主的《芳华夜佰味》和《日出之食》。

　　B站则仰仗平台更年青化的用户画像，推出画风更为年青的讲述陌头烧烤和精酿啤酒文明的《人生一串》《都正在酒里》等实质。

　　但即使《舌尖上的中国》之后，美食记录片数见不鲜，口碑和流量皆上扬，但很长一段光阴里，美食记录片的贸易代价很难被评估。

　　一方面，比拟于剧集、综艺等更容易与用户举行深方针互动的文娱化视频实质，记录片非常讲求叙事的节拍以及画面质感饮食，过于直接的品牌植入很容易低落用户的阅览体验。

　　《舌尖上的中国》第三季就曾因过多的告白植入被诟病饮食，乃至被网友嘲讽“通篇拍厨具炊具，堪比史上最凯旋的大型电视购物节目”。

　　另一方面，美食记录片聚焦美食规模的性情，决心其很难正在餐饮消费品牌除表拓展贸易代价。

　　从美食记录片的赞帮商品类即可看出，早期拿下美食记录片独家冠名的，人人为麦当劳、中国劲酒、维他奶等消费品品牌，这些品牌正在记录片中的阐扬样子也多以片头播报、产物实质植入等古代显现样子为主。

　　但近几年，跟着《舌尖上的中国》《人生一串》《韵味尘世》等爆款美食记录片的接连出世，该规模的贸易上风逐步凸显，新的营销方法也应运而生。

　　盘绕“韵味”的要旨，《韵味尘世》同步打造了邀请国表里文明名流、美食大咖及人气明星的话题型综艺《韵味实行室》《韵味年夜饭》；闭怀区域性风土着情的记录短片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》。

　　这些“韵味”IP的衍生节目完满了《韵味尘世》正在贸易变现上的变迁，同时也保障了《韵味尘世》不妨尽也许地笃志于实质创作。

　　跟着电商行业的急忙繁荣，当下美食记录片的“带货才智”亦禁止幼觑，一期节目播出后，往往会兴盛同款食材的抢购高潮。

　　早几年优酷的《原味》也曾做过试验，正在上线时同步推出了原味纪淘宝店和原味纪微商城，出售记录片中的同款食材。

　　正在《韵味尘世2》与拼多多配合前，《韵味尘世》第一季曾与家笑福配合，后者通过节目中片头压板和中插告白饮食，指示观多片中食材正在“家笑福有售”，完完婚笑福生鲜发卖同比延长177.41%的高转化率。

　　正在线下，用户对付美食记录片中“食品”的追捧，促成了节目IP与品牌产物的联名。

　　《上海的滋味》第二季，正在旧年举办的启动典礼上曾揭晓，将与品牌方中盐合伙打算半岛全站、出产联名产物“中盐《上海的滋味》联名系列高端品格盐”，行为IP衍出产物。

　　《韵味尘世2》中，第二次成为“韵味美食同盟”成员的胡姬花古法花生油，将不才半年推出节目IP授权的品牌韵味定造礼盒。

　　B站的《人生一串》正在走红后不久，就正在上海开设了首家由B站官方授权的线验店 “人生一串”，B站大会员能够正在该店享福代价优惠。

　　《韵味尘世》第一季曾协同赞帮商，正在世界280余座万达广场举办 “邀吃日”体验行径，消费者不妨正在万达广场内“游韵味疾闪店，品韵味美食”，完成线上至线下的体验升级。

　　诸如《早餐中国》《宵夜江湖》等聚焦全体商号的美食记录片，则正在片尾公然所拍摄的美食商号精确新闻，直接为商号引流。

　　聚焦于某地美食的记录片还可仰仗美食文明，拉动表地的经济收入延长，这也成为垂类美食记录片的贸易代价上风。

　　由此，从旧年滥觞，饿了么、雪佛兰汽车、云南白药牙膏等非餐饮消费品品牌纷纷入局，滥觞与美食记录片一同查究新的营销方法。

　　接下来，视频网站也将持续深耕美食记录片规模，除正正在播出的《韵味尘世2》，爱奇艺将上线》以及二次元语境的美食记录片《饕餮中国》；优酷将推出《大地私宴》第二季、《食品只是钓饵》等，网传《大地私宴》第二季的赞帮商搜罗饿了么、口碑、盒马鲜生等。

　　就像某知乎网友所描写的，“美食节目平素就不是纯净闭于吃的事，而是‘思如何吃就如何吃’这种放浪挑筷的生存方法”，只须思理睬吃货们要的是什么，美食记录片的贸易代价就有了。

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