辽宁省养分学会理事，大连市养分学会常务副理事长，辽宁省群多养分师职业才力判断专家，大连市医学会临床养分分会委员，《中国临床养分网》专家照应。

　　雌激素是女性最好的医师。女性体内的雌激素要紧由卵巢合成，席卷雌二醇、雌酮和雌三醇等，对女性身心的全部强健有强大用意，雌激素亏空会影响女性皮肤半岛全站、月经、心脏、神经、骨骼和情绪强健。

　　45~50岁的女性卵巢功用起源没落，不行守时排卵，雌激素排泄裁减，月经调度，起源进入绝经期，俗称“更年期”。我国都会妇女均匀绝经春秋为49.5岁饮食，村庄妇女为47.5岁。更年期妇女若能正在情绪、养分、运动等方面防备保健，不单能安定渡过更年期，况且很多题目也能避免或刷新。

　　更年期雌激素水准热烈振动或者降落会导致身体不适半岛全站。约2/3的更年期妇女症状较主要，涌现月经杂乱、潮红、出汗、失眠、眩晕、心境不宁静等心灵神经症状，称为更年期归纳征。与此同时，这一格表岁月还容易发灵动脉粥样硬化、冠心病、骨质松散症和乳腺癌等疾病。更年期症状主要的妇女应实时到病院诊治，诊治日常采用雌激素取代疗法。

　　大豆（黄豆）含有异黄酮类物质，该类物质的化学组织与雌激素（雌 二醇）有几分相同，正在人体细胞内也能与雌激素受体连接，从而施展似乎雌激素的用意。因而，大豆异黄酮被视为一种植物雌激素。

　　磋商阐明，大豆异黄酮对缓解更年期症状、延缓女性衰老和防范绝经后的骨质松散症都有必定的用意。依据中国养分学会的发起，绝经后女性每天要摄入55毫克大豆异黄酮。

　　豆乳是饮食大豆异黄酮较好的起源之一。家用豆乳机正在筑造豆乳的经过中，能最形式限地保存大豆中国有的大豆异黄酮。相对而言，豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等大豆成品正在筑造经过中，大豆异黄酮耗损较多，由于 大豆异黄酮属于水溶性物质，容易正在加工经过中随水流失饮食。其余，炖煮、 煎炸、烘烤都市酿成大豆异黄酮耗损。当然，这些大豆成品也保存了极少大豆异黄酮，亦保举食用。

　　表面购置的豆乳有许多都是用豆乳粉冲调的，豆乳粉正在筑造经过中也会耗损大豆异黄酮，于是其含量不如家用豆乳机现磨的豆乳。

　　发酵大豆成品，如纳豆、豆肢和腐乳等也是大豆异黄酮的优秀起源， 其上风不正在于含量多，而正在于招揽好。

　　日常来说，大豆异黄酮大一面以“糖苷”的方式存正在，无法直接被肠道招揽，须要正在大肠菌群的用意下，水解为“苷元”方式后才气被招揽。而发酵大豆成品正在发酵经过中，微生物会使难招揽的“糖苷”转化为“苷元”方式，进食后更易招揽。

　　除富含伙食纤维、卵白质和亚麻酸（Ω-3多不饱和脂肪酸）表，亚麻籽还含有2%阁下的木酚素。木酚素也是一种植物雌激素，与大豆异黄酮相仿，木酚素也能与细胞雌激素受体连接、施展似乎雌激素的用意。木酚素也拥有抗氧化用意，对更年期（绝经期）女性有保健代价。

　　亚麻籽粉滋味平淡，可能混入牛奶、酸奶、米粥、蔬菜沙拉中食用， 直接用温水冲调成糊糊亦可。还可能和面，筑造面包、点心、馒头、饼、 包子等。

　　除了大豆异黄酮（豆乳、发酵大豆成品等）和木酚素（亚麻籽、全谷物、坚果等）以表，自然食品中的植物雌激素尚有香豆素类（黄芽菜、绿芽菜等芽菜）和白蔡芦醇（葡萄、花生等）。这些食品原来就有很好的养分代价，于是发起更年期女性多食用极少。

　　日常以为，这些来自自然食品中的植物雌激素是安详的，纵然对那些体内雌激素过多的人也有益无害，由于它们会作对人体雌激素与其受体连接，可能拮抗过多的雌激素。不表，服用特意的此类保健品/添补剂要矜重，由于这些植物雌激素代常繁杂，从雌激素的角度来看，正在表面上能够有潜正在的不良影响。现正在一经展现的是，乳腺癌患者借使正正在领受抗雌激素诊治，这些植物雌激素会有不良用意。

　　雪蛤是林蛙的输卵管及卵巢，又称林蛙油或蛤蟆油。雪蛤是很古代的 “滋养品”，恒久今后用于女性美容养颜，要紧是由于它含有少量动物激素或雌激素似乎物。雌激素分子组织较方便，正在动物界“通用”，即许多动物体内的雌激素可能对人施展用意。而且饮食，雌激素分子量较幼，容易通过胃肠道、皮肤和黏膜招揽。因而，正在表面上，吃含有雌激素的食品可能添补人体内的雌激素。

　　蜂王浆是另一种可能检测到少量雌激素或其似乎物的产物，雌激素要紧来自蜜蜂。蜂王浆（别名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳）是蜜蜂巢中工蜂咽头腺的排泄物，食用蜂王浆的幼虫将形成蜂王（母蜂）。尝试展现，给将要形成工蜂的幼虫长时代喂食蜂王浆，也可促使它的生殖腺发扬，使之形成近于蜂王样式的个人。这就诠释蜂王浆拥有雌激素样用意。

　　须要诠释的是，雪蛤、蜂王浆等确定含有动物雌激素的补品，不发起乳腺癌、子宫肌瘤、乳腺增生、子宫内膜癌等患者食用，这些疾病能够与雌激素过多相闭。

　　一目清楚，女性太瘦，脂肪太少，会低落女性体内雌激素水准，涌现月经杂乱、皮肤质地不佳、心境调度等题目。由于雌激素的代谢转化与脂肪结构有亲密干系，于是连结适量的体内脂肪（体脂率20%~25%)是很厉重的。防备，肥胖并弗成取，会增多许多慢性疾病和癌症的患病危急。身段均匀，不胖也不瘦，才是枢纽所正在。

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