“2024年度餐饮供应链百强企业”正式颁发，哪些企业光彩上榜？沿途来闭心！

　　3月28日饮食，举动“2024中国餐饮物业峰会”的重磅闭节，“第四届中国餐饮物业红牛奖”颁奖盛典庄重举办。“中国餐饮物业红牛奖”全力于开掘和赞美中国优质的餐饮企业，帮力中国餐饮业高质料起色。

　　当天，布告了“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮物业影响力企业”“2024年度餐饮物业任职标杆企业”“2024年度餐饮供应链金质产物”“2024年度餐饮物业风云人物”五大奖项。

　　举动红牛奖的重点奖项，“2024年度餐饮供应链百强企业”评比聚焦餐饮供应链各细分界限的头部气力，旨正在挖掘和赞美那些正在营收界限、渠道掩盖、科技立异、品牌影响力等方面具备优越能力的供应链龙头企业。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”评比要紧依照企业的营收界限、渠道掩盖、资产状态、供应能力、科创寻觅、媒体宣称等维度的归纳显示实行评定，涵盖食材饮食、半造品预造菜、调味料、摆设用品及冷链物流五大重点板块。源委多轮的评比，最终100家能力企业脱颖而出。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的企业中，食材类企业占比最大，占了榜单的64%，这充裕展现了食材对餐饮行业的紧张性；其次是调味料类企业，占了25%；上榜的预造菜类企业占了6%；而上榜的摆设用品和冷链物流企业则相对较少。

　　值得留心的是，“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的100家供应链企业中，有浩瀚的上市公司，如安井食物、百洋股份、天味食物、新生气六和、国联水产、牧原股份、圣农起色等。其余，又有正正在上市指导的两家企业，丹丹郫县豆瓣和吉香居。

　　本次上榜的100家企业，截止到2024年3月25日，逾越一半的上市企业营收同比拉长，显示对照特另表有盖世食物、立高食物、天味食物等。此中，有多家上市公司2023年营收破百亿，如2023年前三季度，安井食物告终营收102.71亿元饮食，同比上涨25.93%；2023年前三季度，圣农起色告终出售收入139.28亿元，同比拉长12.73%；温氏股份2023年估计告终营收899.18亿元，同比拉长7.4%。

　　从“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜企业的细分界限看，调味料中的复合调味料企业显示亮眼，上榜数目较多；其次是食材类中的肉禽类及米面粮油类企业显示也较为特别，折柳有22家和13家企业上榜。别的，饮品类界限有9家企业入围，水产类界限有7家企业入围。

　　近年来，跟着餐饮连锁化率提拔和界限化水准加剧，餐饮食材的墟市界限也正在一贯拉长。据红餐物业酌量院测算，2024年餐饮食材墟市界限估计为1.88万亿元，同比拉长9.9%。

　　从本次上榜的64家食材供应链企业看，有老牌肉禽企业如温氏股份、新生气六和等，也有许多归纳食材供应链企业入局，如锅圈、蜀海供应链等。

　　肉禽类，上榜企业有22家，折柳是大败农、大庄园集团、恒都农业、立华股份、龙大美食、牧原股份、圣农起色、温氏股份、仙坛股份、新生气六和、凤祥食物、禾丰股份、金锣集团、大象农牧、欧福蛋业、双汇起色、泰森食物、益客食物、正大食物、上海梅林、大成食物、宾西集团。

　　虽然2023年，猪肉、鸡肉等价钱低迷对肉禽临盆和加工企业变成了较大影响，但许多企业通过寻找第二拉长弧线，如深加工、预造化等法子提升产物附加值、拓宽出售渠道，迎来了新拉长。如圣农起色推出了冰鲜琵琶腿，温氏股份推出了供港老母鸡等，均取得了较好的墟市反应。

　　米面粮油类，有13家企业上榜，折柳是北大荒米业、嘉吉中国、金健米业、金沙河集团、京粮控股、克明食物、鲁花集团、三全食物、十月稻田、五得利、西王食物、益海嘉里、中粮集团。

　　而今守旧粮油企业产物的竞赛压力较大，消费者对待米面粮油的强壮需乞贬价钱较敏锐。极少米面企业通过以新产物为切入口，寻找墟市增量。

　　同时，也有企业捉住了消费者精品化需求，通过幼包装产物，杀出重围，比如预包装大米界限的龙头企业十月稻田，其也于2023年10月正在港交所上市。

　　水产类，上榜企业有7家，折柳是百香顺、百洋股份、国联水产、海大集团、恒兴集团、通威食物、翔泰渔业等。

　　目今，守旧水产食材同质化题目特别，许多企业通细致腻化养殖和可延续养殖形式，提升产物效益。如翔泰渔业旗下昌江元道的金鲳鱼，取得环球首张金鲳鱼ASC可延续认证；百香顺的黑鱼片等深加工产物，凸显了水产物的养分代价。

　　受益于现造饮人格业的盈余期，饮品供应链近两年起色迅猛，本次饮品类有9家企业上榜，折柳是安佳专业乳品、大咖国际、德馨食物、菲诺、佳禾食物、噢麦力OATLY、雀巢(Nestle)、塞尚乳业、野表股份。

　　德馨食物设立于2012年，为咖啡、奶茶品牌的供应商，要紧客户为瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、书亦烧仙草等着名连锁餐饮企业。

　　而正在瑞幸咖啡厚乳拿铁、生椰拿铁等爆款销量走高的同时，其背后的厚乳、椰乳、燕麦奶供应链企业塞尚乳业、菲诺、噢麦力（OATLY）等企业受到浩瀚闭心。

　　别的，又有6家归纳型食材企业上榜，折柳是良之隆、蜀海供应链、笑禾食物、望家欢、千喜鹤，及2023年11月正在港交所上市的锅圈。

　　蔬果菌类也有3家企业上榜，折柳是主营鲜菇生意的上市企业雪榕生物以及以双孢菇、金针菇为主交易务的多兴菌业、以豆成品为主交易务的上市企业祖名股份。

　　总的来看，上榜食材企业中的大个别都具有圆满的物业链体例，既有成熟的临盆基地和产物品牌，也有相对圆满的出售渠道，供应链整合才略强，归纳能力强壮。

　　近年来，预造菜受到了较多的闭心。目前，行业正处于蓝海竞赛阶段，除了餐饮链条上的闭系企业主动结构除表，又有诸多跨界插手者参加了进来。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”中，安井食物、逮虾记、得利斯、盖世食物、皇上皇、千味央厨6家预造菜企业上榜。

　　除了特意聚焦预造菜生意的企业，目前极少上游的肉禽企业通过深加工、预造化的方法延迟物业链条，以增长产物附加值，如泰森食物、宾西集团。

　　此中，泰森食物笃志于鸡肉、牛肉、猪肉的加工临盆，2022年10月8日，泰森日照伶俐工场正式投产，增设鸡肉预炸、鸡肉全熟、中式预造菜等多条产物线。宾西集团笃志于雄厚且厚味的肉成品研发，践诺中心大厨房计谋，帮力预造菜研发和加工。

　　B端墟市连续是预造菜的重心所正在，但正在“一人食”、宅经济的影响下，C端预造菜需求也正在徐徐上升。面临B端、C端两大墟市机会，预造菜企业捉住双端并重起色，取得了较好的起色。

　　以本次上榜企业安井食物为例，除了“安井”品牌除表，还推出“冻品先生”“安井幼厨”两个主营预造菜的品牌。“安井”品牌要紧聚焦虾滑等产物，“冻品先生”品牌聚焦酸菜鱼等产物，“安井幼厨”品牌则聚焦幼酥肉、荷香糯米鸡等。

　　除了BC端双轮驱动，也有预造菜企业通过大单品政策突围。比方2020年设立的逮虾记，依靠虾滑这一品类，2年时光交易额做到近10亿元，月销破亿元，成为了虾滑墟市的头部品牌。

　　设立于2002年的盖世食物，则笃志于研发临盆海洋食物和食用菌食物等预造凉菜，主打产物调味裙带菜被评为辽宁省名牌产物。

　　近年来，跟着餐饮连锁化措施的加疾和消费口胃的一贯升级，餐饮调味料需求倍增。特别是餐厅对换味料的需求尤其多元，帮推了调味料特别是复合调味料物业的旺盛。

　　复合调味料的运用能较好地提升烹调的便捷度和准绳化。正在此布景下，我国复合调味料墟市需求加快拉长，我国的复合调味料墟市迎来黄金起色期。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的企业中，餐饮调味料企业入围了25家，此中复合调味料企业居多，比方圣恩股份、笼络利华饮食计议、颐海国际、聚慧餐调、澄明食物、川海晨洋、翠宏食物、花帝食物、宝立食物、丹丹郫县豆瓣、卡夫亨氏、仟味高汤、森态牛油、太太笑、天味食物、味好美、馨田暖锅油碟、张兵兵暖锅牛油、仲景食物、吉香居等。

　　圣恩股份，设立于2007年饮食，是专业的复合调味料柔性定征任职商，目前任职于海底捞、马道边边、蜀大侠等着名连锁餐饮品牌。

　　举动笼络利华集团旗下紧张品牌，笼络利华饮食计议具有近百年调味品体验，笃志于任职餐饮行业。自1994年进入中国从此，其永远全力于一贯优化滋味基因、赋能行业起色，以当先业内的特有品牌心智，与餐饮伙伴告终联合生长。

　　颐海国际、天味食物及聚慧餐调主营暖锅底料与川式复合调味料，此中颐海国际、天味食物为上市公司。翠宏主推辣椒类调味料，仟味高汤主打高汤调味料，澄明食物笃志于番茄类复合调味料，而川海晨洋要紧临盆底料、酱料、蘸料、腌造料、调味油及食用油饮食。

　　从要紧插手者的主营产物来看，近年来，复合调味料企业正正在往专业化、细分解的偏向进化。卡位连锁化率较高、预造需求较高的品类（如暖锅、烧烤），对准受多较平常、起色较疾的大单品食材，是近年来起色较疾的复合调味料企业不约而同的遴选。

　　值得闭心的是，目前根底调味料企业如本次上榜的海天味业、李锦记、中炬高新也都结构了复合调味料墟市。

　　别的，上榜的千禾味业要紧从事酌量和临盆强壮高品德酱油、酱油粉、醋、料酒、焦糖色等产物。而安琪酵母笃志于酵母及深加工产物的研发临盆，是我国酵母行业中的佼佼者。

　　跟着我国餐饮行业界限化、连锁化水准一贯加深，墟市竞赛日趋白热化，餐饮摆设用品企业也面对同质化的宏伟挑拨。为餍足区别化需求，摆设用人格业正向多元化、细分解和性格化偏向起色，企业间竞赛愈发激烈。

　　正在“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜企业中，摆设及用品企业上榜了4家。此中，餐饮摆设企业有2家，折柳是星星冷链、艺康集团；上榜的包装耗材及照明企业有2家，为富岭科技、宁波家联。

　　此中，星星冷链为客户供给商用、商厨、家用及医用等全品类造冷摆设；艺康集团是环球水、卫生、感受防备治理计划和任职的领军者。

　　跟着环球禁塑海潮以及我国双碳计谋的践诺，可延续性资料及包装产物成为餐饮行业的新宠。宁波家联是一家集研发、打算、临盆于一体的绿色包装一站式任职商，笃志生物降解资料15年足够。

　　举动KFC、茶百道、蜜雪冰城、霸王茶姬、华莱士等着名餐饮品牌的餐饮具和纸成品供应商，富岭科技已于2023年12月过会，或希望正在2024年就手上市，以便进一步夯实其行业身分。

　　近年来，餐饮行业对食物品德的哀求愈加庄敬，预造菜高潮也正在必然水准上帮推了物业升级。正在当局闭系策略的肆意援救下，我国冷链物流迎来了高速起色期。

　　华鼎冷链，设立于2019年，现已成为锅圈、蜜雪冰城、如意馄饨、夸父炸串、刘一手暖锅、袁记云饺等企业的冷链物流任职商。这些年，华鼎冷链正在冷链物流根底举措创办、数字化等方面延续精进，取得了“2022年餐饮冷链物流企业TOP10”“2023年餐饮冷链物流企业TOP10”殊荣。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”榜单的颁发，为咱们出现了餐饮供应链各赛道中的佼佼者。这些企业将引颈中国餐饮物业的起色趋向和来日偏向。

　　特殊是跟着消费升级和供应链数字化转型的加快，正在这些企业的慰勉和影响下，信托会有更多的企业参加立异起色的队伍中来，联合鞭策餐饮物业的转型升级，为餐饮物业带来新的革新！

　　注：此文属于央广网刊载的餐饮行业新闻，作品实质不代表本网意见，仅供参考。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”正式颁发，哪些企业光彩上榜？沿途来闭心！红牛奖“2024年度餐饮饮食供应链百强企业”出炉食材调味料企业呈现特别