半岛全站现时，中国经济露出还原向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的再现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，如故餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起人世烟火气的活泼写照，照射出住民消费信念的回升饮食。7月，国务院办公厅转发国度发扬更改委《闭于还原和增加消费的步骤》，精确提出“增加餐饮办事消费。倡始强壮餐饮消费、反驳餐饮奢华，援救各地举办美食节，打造特征美食街区，发展餐饮促消费举止”。这阐明餐饮办事消费仍然成为我国增加内需的首要出力点，紧迫必要进一步阐述消费对经济发扬的本原性效用，不停巩固高质料发扬的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心规模饮食。“民以食为天”长远响应“食”是人类生计与发扬的根基需求。伴跟着经济与社会发扬，餐饮仍然从满意根基温饱转向找寻更高生涯质料，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧更改。住民收入上升从需求端为督促餐饮消费供应了有力支柱，餐饮业发扬从需要端为督促餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴巨大、消费潜力可观的规模。餐饮不光是最终消费的首要构成局限，还可能通过财富链对干系财富阐述督促效应，通过餐饮需求范畴扩张与布局优化进一步督促投资增进，从多途径多维度为有用勉励经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是革新百姓生涯程度、提升百姓生涯质料的首要途径。比如，公共餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的首要推力，这是由于高性价比、物美价廉的公共餐饮也许较好方单合老人民的餐饮需求饮食，为空旷老人民供应特别便捷写意的生涯式样。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情景下餐饮需求与社会往来需求彼此交错，细瓦解的消费市集以及多元化的消费场景可能更好地满意社会往来需求，从而擢升消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是范例的劳动聚集型财富，也许吸纳较多劳动力就业，对待安祥社会就业拥有首要效用。餐饮的安祥就业效用不光节造于处理社会安祥题目，况且有利于处理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增进。由此可见，餐饮是联系国计民生的首措施域，一方面与满意百姓日益增进的俊美生涯必要严紧闭联，一方面与勉励经济增进动能和勉励经济生气密不成分。

　　现时，我国正正在坚决实践增加内需战术，加快修筑新发扬体例。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的首要支柱点之一。怎样更有用地增加餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮市集细瓦解发扬更好地对接市集需求，精准控造分别地域、分别人群的消费需求特质，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明晰的市集定位满意消费者对待极致性价比、精密体验感、绿色与强壮饮食等分别方面的需求。第二，以餐饮业革新发扬发掘需求潜力。应用新颖化新闻时间赋能餐饮业形式革新与场景革新，督促需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。搜求餐饮消费与文明、旅游、会展等统一革新发扬，开发更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从财富链视角启航优化餐饮发扬形式，督促种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭节之间的承接配合，通过擢升供应链与财富链新颖化程度，提升作用，下降本钱，保险和平。第四，以当局有用领导为勉励餐饮消费需求供应有力援救，援救企业打造拥有特征的餐饮品牌，发扬拥有引颈效应的特征美食街区，勉励餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发扬。

　　（作家：李兰冰饮食，系南开大学中国式新颖化发扬研讨院高级研讨员、天津市中国特征社会主义表面体例研讨核心研讨员）

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