暮年人务必节造肉类的摄取量，逐一面的卵白质起原该当以豆类及豆成品(如豆腐饮食、豆乳)代替。暮年人的饮食实质里饮食，每餐正餐起码要包括170克质料好的卵白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及种种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食品中获取优质卵白质。

　　为了轻易暮年人品味，尽量挑选质地斗劲软的蔬菜饮食，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成幼丁块或是刨成细丝后再烹饪。借使白叟家一般以稀饭或汤面行为主食，每次可能参与1～2种蔬菜沿途煮半岛全站饮食，以确保他们每天起码吃到500克的蔬菜。

　　生果是常被暮年人粗心的食品。极少质地软的生果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜半岛全站、芒果、猕猴桃等都很适合暮年人食用。可能把生果切成薄片或是以汤匙刮成生果泥食用。借使要打功效汁，务必戒备节造分量，打汁时可能加些水稀释。

　　近年来的商酌慢慢显示，维生素B与白叟易罹患的血汗管疾病、肾脏病、白内障、脑部成效退化(认知饮食、追忆力)及心灵矫健等都有相当亲近的合系。无论生病半岛全站、服药或是手术事后，都市形成维生素B洪量流失，以是关于患病的暮年人来说，必要出格戒备增补维生素B。

　　没有精加工的谷类及坚果中都含有充足的维生素B，因此正在为暮年人打算三餐时，可以加极少糙米、胚芽等和白米沿途煮成稀饭，或者也可能将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里沿途煮成燕麦粥。半岛全站鑫亿盟指挥：暮年人强壮饮食准则