高卵白质。入冬后，能够妥当扩大高卵白质食品的摄入，例如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。卵白质所含能量的30%会形成热量从体表发放出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%行为热量散失，脂肪则是4%~5%。因而，冬天吃高卵白质的食品有帮机体抗寒。值得属意的是，正在富含卵白质的食品中，红肉和动物内脏等如故铁元素的好起源。

　　高B族维生素。大局部B族维生素正在碳水化合物、脂肪和卵白质代谢中起着主要感化，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢亲热干系，妥当摄入有帮于加强抗寒才气。维生素B1合键存正在于燕麦等粗粮饮食、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食品有动物肝脏、蛋黄、奶成品、菠菜、韭菜、油菜等饮食。富含尼克酸的食品有全麦成品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。

　　高维生素D。缺乏维生素D不单有损骨骼康健，还会惹起人体免疫力低下，导致罹患浸染性疾病的危害扩大，如伤风、上呼吸道浸染等。阳光映照是人体获取维生素D的合键起源，但正在冬季，因为光照不够、衣服较厚等缘由导致人体容易缺乏维生素D，此时通过炊事添补维生素D极度需要。富含维生素D的食品有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等饮食。

　　高碘。碘是合成甲状腺素的主要原料饮食。甲状腺素是人体新陈代谢调控的主要激素，影响到人体代谢率坎坷、成长发育、神经和肌肉功用。甲状腺素不妨增进身体中的卵白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御严寒。要是缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒才气会因而低浸。海水中含有丰厚的碘元素，因而各类海洋食物均为碘的优越起源，如海带、紫菜、海鱼等。

　　高香辛料。正在严寒的冬天，妥当吃些香辛料不光能给人们带来味觉上的享福，另有帮于人体抵御严寒。例如辣椒中的辣椒素能产热、增进血液轮回，改良怕冷、冻伤等处境，冬天正在烹饪时能够多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。冬季饮食宜“五高”