简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应填塞平均地提供，抵达平均饮食的哀求，不使病员住院时刻因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根本与健壮人饮食相像，闭键合用于饮食不限度，体温平常或挨常，消化效力无困苦以及还原期的病员。但油煎炸饮食、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者还原期等。

　　１．平均饮食提供平均饮食，饮食中热能要充塞，各样养分素品种要十全，数目要充塞，互相间比例要安妥；以连结饮食的平均及餍足机体对养分素的必要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需连结得当的体积，以餍足饱腹感；独特是限度热能提供时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪手法，连结色、香、味、形，排场美味，以增长食欲。

　　４．合理分派将全天的食品得本地分派于各餐。通俗早餐为２５％～３０％，中餐４０％操纵，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各样刺激性食品如尖辣椒，激烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在浅显饮食的根本上，哀求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分足够的食品。

　　少食多餐，食品哀求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分足够，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能融解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和各样大手术后的病人，以及吞咽难题、口腔疾患和急性消化道疾患的病人饮食。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须细心的是所含热量及养分素亏欠，故只可短期运用饮食。这些根基的饮食物种您都清晰吗