中华中医药学会药膳分会委员，中国中西医联络学会养分专委会准绳化商量核心办公室主任，中国养分学会临床养分分会青年委员，《中国临床养分网》签约养分师等。

　　擅长：利用食疗学、养分学本事，调养种种偏颇体质状况和亚壮健状况，比方：怕冷、倦怠、便秘饮食、超重/肥胖、孕前调养、产后调养等。

　　药膳即食疗，是中医药学中的一个紧张构成片面，是指对人体既有保健效力和养分代价，又能拥有医疗恶果以到达防范和疗养疾病的药用食物。前人相闭食治陈述道：“常人疾病，未有不因八邪而感。所谓八邪者，风、寒、暑、湿、饥、饱、劳、逸也。为人子者得失慎之，若有疾患，且先详食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药。贵不伤其脏腑也。”

　　【骨气伙食】或汤、或菜、或粥、或茶，按骨气推举一款摄生伙食，让吃与养联络，让厚味与养分兼具。

　　秋天从立秋起先，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个骨气，“立秋之日冷风至”，立秋骨气是季候天气的变动枢纽。

　　一候 冷风至｜凄冷之风曰冷风，温变而凉气始肃也。起风时人们会感到到清冷。

　　二候 白露降｜白昼日照仍很激烈，夜晚的冷风刮来酿成必定的日夜温差，氛围中的水蒸气清晨室表植物上凝集成了一颗颗明后的露水，故曰白露降。也表现秋金对应白色。

　　三候 寒蝉鸣｜秋天感阴而鸣的寒蝉一名寒螿、寒蜩，是一种头胸绿色饮食、尺寸较幼的蝉，“知了、知了”的叫个无间。《立秋》诗曰：“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不歇。”

　　《黄帝内经· 素问 · 四气调神大论》曰：“使志平宁，以缓秋刑，收敛心情，使秋气平，无表其志，使肺气清，此秋气之应，此养收之道也。”秋季肃杀，万物收敛，故称 “秋刑”，使脸色平宁幽静，以避秋季肃杀之气。春生夏长秋收冬藏，秋季养收，适合天然，把心情收回，裁汰思索、欲念，变肃杀之气为安宁之气，这即是秋季摄生准则。

　　立秋的天气特质是由热转凉，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐步变动为阴盛的时代，同时受天然界影响，人体阴阳代谢也透露阳消阴长的趋向。所以对待寻凡人群来说，秋季摄生凡精表情志、饮食起居、运动磨炼，皆以“养收”为准则。

　　《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”秋燥按照天气特质及症状又有“温燥”、“凉燥”之分，此时多为“温燥”。燥气合时，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。比方，可正在立秋骨气食生地粥，以滋阴润燥。

　　另立秋时节，肝心少气，肺脏独旺，此时饮食上宜增酸减辛，帮气补筋，以养脾胃。少吃姜、葱、辣椒等辛味食品，多食酸、甘味食品，可妥贴食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食品，以益胃生津。

　　中医以为“培土（脾）能够生金（肺）”，调养脾胃能够到达补肺的宗旨，于是，入秋后脾胃调养也显得紧张。脾虚的人每每食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，或有嗳气、语气、大便稀粘等发挥，于是除了戒烟禁酒、饮食次序，少吃多餐表，可妥贴吃点健脾化湿的中药，以鼓动脾胃效力的克复，如党参、白术、茯苓、芡实、山药等。

　　立秋后的天色特质将逐步透露出旦夕较凉、正午暴晒的特性，日夜温差将逐步加大。正所谓“立秋旦夕凉，正午汗湿裳”。此时若照样像暑天那样大速朵颐、贪凉食，是极易伤脾胃的饮食。

　　我国素有“咬秋”的习俗，即是正在立秋那天必定要吃西瓜，扑灭初秋之邪、润养五脏。吃完这个西瓜从此，便不再一连生食巨额瓜类，民谚说“秋瓜坏肚”，即是指瓜类席卷西瓜自己性凉，立秋后应少吃，不然容易惹起胃肠道疾病。

　　闭键食材：猪五花肉50克，橄榄5克，糯米20克，油菜心3棵，幼干贝2粒，卤水汁、葱油、淀粉、老抽等适量。

　　2）水烧开到场卤水汁，下五花肉幼火煮 1 幼时，捞出，改刀成四方幼块饮食，把五花肉切成连刀片，码回方形待用。

　　3）乌梅肉洗净，山药蒸熟切片，大枣去核切粒，与芡实、橄榄、糯米、干贝一齐放盆中，下卤水汁、老抽拌匀，封上保鲜膜。

　　4）把计划好的扣肉上蒸箱蒸约 60-70 分钟后取出，撕掉保鲜膜，扣入盘中。

　　5）将净水、卤水汁、老抽倒入炒锅内，加白糖调味，用水淀粉勾芡，末了淋葱油，浇正在扣肉上，油菜心清炒，围正在扣肉旁边即可。

　　6. 伙食点评：乌芡橄榄蒸扣肉，此中乌梅、橄榄酸收，芡实健脾收涩，能够抵消肥肉的滋腻，乌梅、橄榄又能够提防秋咳。因为人们正在夏令每每由于苦夏或过食冷饮导致脾胃效力削弱，可用山药健脾益气，消渴生津。大枣补气养血，利于消化秋膘而不伤身。

　　“肺应秋”，肺开窍于鼻，合于表相，主宣发卫气，与秋季通应，立秋后旦夕起先有凉意，过敏性鼻炎易复发。过敏性鼻炎，中医又称鼻鼽（qiu），以乍然和一再发生的鼻痒、喷嚏、流清涕、鼻塞等为特性的一种常见、多发性鼻病。鼻鼽多由肺气虚，卫表不固，风寒乘虚侵入而惹起。立秋骨气后，旦夕温差较大，疗养以补肺祛风散寒为主，并配合针灸疗养。饮食应少吃辛辣食品，多吃养阴润肺的食品，如梨、萝卜等，起到润肺明白影响。禁食致敏食品，不单应禁食该种食品，亦应禁食该食品因素的整个食物，如对牛奶过敏者不单应禁食牛奶，亦应禁食含该食品因素的整个食物，如奶成品及含奶的糕点、糖果等；口服益生菌调剂肠道菌群能够改观临床症状。

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