日内瓦大学的钻探评释，高卵白旧石器时期饮食正在把持体重和安祥糖尿病方面拥有潜力。然而，该钻探夸大了极少巨大危机，如氨的发作增进，这恐怕导致首要的神经纷乱，以至正在万分环境下导致晕厥。这项钻探夸大，正在采用这类饮食之前饮食，必需明了本身的代谢强健景况，加倍是谷氨酸脱氢酶的性能。

　　团结国大学的一项钻探夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它恐怕导致首要的神经编造疾病。

　　高卵白饮食（平日被称为旧石器时期饮食）越来越受接待。日内瓦大学（UNIGE）的钻探职员欺骗幼鼠模子找寻了它们的恶果。到底声明，这些饮食有利于把持体重和安祥糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入豪爽卵白质会大大增进氨的发作，从而使肝脏超负荷。氨程度升高恐怕会导致神经编造纷乱，正在万分环境下以至会导致晕厥。这些钻探结果揭橥正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上饮食，提倡正在采用这类饮食时要留神。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率不断上升。因为久坐不动的生存格式和过于充分的饮食，受损的胰腺难以调理血糖程度。固然目前的调治格式有帮于把持病情起色，但并不行治愈糖尿病。减肥平日是调治的紧急构成部门。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于安祥2型糖尿病和调理体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这便是咱们要弄清晰的题目。

　　氨是卵白质理会流程中发作的平常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）排除饮食。正在卵白质超载的环境下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了钻探高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的钻探幼组给强健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们窥探到，正在强健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增进铵的发作，但因为 GDH 酶的效率，肝脏能正在铵形成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法祛除卵白质发作的过量有毒铵。无需等候数周或数月；不断几天的饮食变更就足以窥探到重要后果，该钻探的第一作家、前团结国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 注明说。

　　这些结果评释，正在 GDH 酶性能失调的环境下，高卵白饮食恐怕会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致首要的疾病，加倍是神经编造疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。所以，正在举行高卵白饮食之前，必需充明晰了闭系新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：商酌讲明高卵白饮食存正在毒性危机 可导致神经体例快病