人们大白生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以致悉数身体的强壮都极端有益，但其道理是什么呢？来自丹麦手艺大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的举止，从而填充体内的有益物质，省略无益物质。闭联论文发布正在最新一期《天然·微生物学》上饮食。

　　人们肠道内有多种区别类型的细菌，它们会争相应用一种名为色氨酸的人体必须氨基酸。这种“逐鹿”能够给身体带来好的结果，也能够会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“抢夺战”中起决断感化。

　　当人们摄入大宗伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；倘若摄入纤维亏损，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　探究职员进一步注释说，肠道的大肠杆菌可能将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病转机相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质饮食，有帮于防御炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病半岛全站、血汗管疾病和神经体系疾病。

　　通过正在细菌培植物和幼鼠中举办的多项尝试，探究职员还注明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，可能调理大肠杆菌变成吲哚的活性半岛全站。完全而言，多形拟杆菌能将伙食纤维判辨成单糖饮食，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而禁绝了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能应用色氨酸发作有益化合物。

　　是以，伙食纤维有帮于调度肠道菌的类型饮食，使其发作有益因素，通过影响肠道菌的举止，增加人体强壮。这些觉察可能帮帮科学家协议更好的饮食倡议，仍旧肠道强壮并防御疾病半岛全站。

　　蔬菜生果是人们寻常大白的伙食纤维含量高的食品，例如苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等公多半蔬菜生果中都含有厚实的伙食纤维。

　　粗粮豆类。实践上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是良多蔬菜生果的好几倍乃至十几倍。常见的例如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的杰出由来饮食。

　　原题目：《生计科普人类肠道为何“喜欢”伙食纤维？从来这些食品含有这么多！》

　　本文为滂湃号作家或机构正在滂湃音信上传并揭橥，仅代表该作家或机构意见，不代表滂湃音信的意见或态度，滂湃音信仅供应新闻揭橥平台。申请滂湃号请用电脑探访。半岛全站饮食存在科普人类肠道为何“嗜好”伙食纤维？本来这些食品含有这么多